El término "Obesidad" hace relación a un exceso de grasa acumulada en el cuerpo. Obesidad se diferencia del término "sobrepeso", que significa pesar demasiado.
El peso puede ser resultado de la masa muscular, los huesos, la grasa y/o el agua en el cuerpo. La obesidad se presenta cuando se ingieren más calorías que de las que quemamos habitualmente.
Entre los factores que pueden afectar su peso se incluyen la genética, el consumo exceso de comida, el consumo de alimentos ricos en grasas y la falta de actividad física. Este trastorno alimenticio aumenta el riesgo de padecer:
Diabetes.
Enfermedades cardíacas como: enfermedad arterial coronaria, infarto de miocardio, angina de pecho, insuficiencia cardíaca congestiva, accidente cerebro-vascular, hipertensión arterial y fibrilación auricular.
Derrame cerebral.
Artritis.
Posibles tipos de cáncer como: cáncer de colón, cáncer de riñón, cáncer de páncreas, cáncer de vesícula biliar, cáncer de tiroides.
¿Cómo saber si padezco de Obesidad?
Lo primero que debes hacer es pesarte, si ya sabes cuanto pesas, puedes guiarte en la siguiente tabla para que puedas comparar tu peso actual con el peso adecuado según tu talla:
Lo segundo que puedas hacer es realizarte un análisis de sangre, los exámenes de sangre pueden ayudarte para saber tu nivel de colesterol, nivel de hemoglobina, nivel de glucosa, triglicéridos, etc. Además de la posibilidad de descartar o confirmar alguna enfermedad.
¿Qué debo hacer si padezco de Obesidad?
1.- Mejora tu rutina alimenticia
1.1. Reduce el consumo de calorías y aliméntate sanamente:
Algunos alimentos, como los postres, los caramelos, las grasas y los alimentos procesados contienen una gran cantidad de calorías en una pequeña porción. En cambio, las frutas y verduras proporcionan una porción grande de vitaminas A, E, K y C, también minerales como el potasio, magnesio y fibra, igualmente contienen gran cantidad de agua, consumir estos alimentos reduce la sensación de hambre.
1.2.- Evita las dietas drásticas:
Estos tipos de dietas como ayunos prolongados o consumir solo malteadas, no son recomendables, ya que, no hay el consumo necesario de nutrientes en el organismo, lo que puede originar gastritis al no recibir una fuente de alimento. No existe una dieta perfecta para bajar de peso. Elige una que incluya alimentos saludables como el pescado, frutas, verduras, etc. Los cambios en la dieta para tratar la obesidad consisten en lo siguiente:
1.3. Reducir las calorías:
La clave para perder peso es reducir la cantidad de calorías que consumes, además de revisar tus hábitos alimenticios y el consumo de bebidas que tomas para ver cuántas calorías consumes normalmente. La cantidad adecuada de calorías es de 1200 - 1500 «Cal» en el caso de las mujeres y entre 1500 - 1800 «Cal» para el caso de los hombres.
1.4. Consume alimentos con fuentes de proteínas:
Para que tu dieta sea más saludable, elige fuentes de proteínas como fréjoles, lentejas, carnes magras, etc. Si te gusta el pescado, trata de comerlo dos veces por semana. Evita el consumo excesivo de la sal y el azúcar. Come pequeñas cantidades de grasa y asegúrate de que provengan de fuentes saludables para el corazón, como los aceites de oliva, la canoa y los frutos secos.
1.5. Restringe las bebidas azucaradas:
Las bebidas azucaradas contienen demasiada azúcar, por lo que restringir su consumo por completo es una buena idea para empezar a bajar de peso. Una botella de Coca-Cola de 500 mL contiene 53 gr. de azúcar, un café de Starbucks contiene 80 gr. de azúcar, etc. Además, su consumo en exceso puede que padezcas de diabetes. Evita consumir este tipo de bebidas ya que sólo perjudicarán tu organismo.
2.- Ejercicio y actividad física
La actividad física y el ejercicio es una parte fundamental del tratamiento contra la obesidad. La mayoría de las personas que bajan de peso y logran mantenerlo durante más de un año hacen ejercicio regularmente, aunque solo sea caminar.
2.1. Haz ejercicio diariamente:
Las personas con obesidad necesitan realizar al menos 150 minutos de actividad física a la semana. Para lograr una pérdida de peso más significativa, es posible que tengas que hacer 300 minutos o más de ejercicio por semana. Es probable que necesites aumentar gradualmente la cantidad de ejercicio a medida que mejoran tu resistencia y estado físico.
2.2. Mantente en movimiento:
Anímate a practicar ejercicios aeróbicos, ya que, es la manera más eficiente de quemar calorías y perder el exceso de peso. Evita el sedentarismo, acelera las tareas domésticas, ocúpate del jardín, levántate y muévete periódicamente, adquiere un podómetro para saber cuántos pasos realmente das en el transcurso del día, en caso que no dispongas dinero, puedes bajar una aplicación en Play Store que haga lo mismo. Una buena meta recomendada es tratar de alcanzar los 10.000 pasos todos los días. Aumenta gradualmente la cantidad de pasos para alcanzar esa meta.
Son advertencias que se encuentran ubicadas en la envoltura de productos que compramos diariamente como bebidas azucaradas, galletas, chocolates, snacks, cereales, etc.
Los octógonos nos proporcionan información sobre el contenido de los alimentos procesados como verás en la siguiente imagen:
Beneficios de los octógonos
1.- Tomar reflexión sobre el contenido:
Los alimentos procesados y ultraprocesados (que tienen preservantes, colorantes, entre otros) tienen en sus envolturas todo lo referente al producto. Por ello, debemos tomar conciencia que el consumo diario de estos productos puede traernos problemas a la salud Por ejemplo: si es alto en azúcar (enfermedades como hígado graso y diabetes), alto en sodio (fallas cardíacas y renales) y, grasas saturadas (infarto al corazón y cerebro).
2. Reducir el consumo de estos productos:
El advertir el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados, se reducirá la ingesta de alimentos procesados y ultraprocesados, y se incrementará el consumo de alimentos saludables como las frutas y verduras.
¿Por qué es importante revisar los octógonos?
Óctogonos en Coca Cola
Supongamos que diariamente, consumes una lata de coca cola de 330 ml.
Coca Cola de 330 ml
La Coca Cola es uno de los refrescos que más calorías tienen, ya que está compuesta por 11 gramos de azúcar por cada 100 ml.
Esto quiere decir que en una lata de 330 ml tiene alrededor de 36 gramos de azúcar, mientras que en una botella de 1 L, tiene 110 gramos y una botella de 2 litros tiene 220 gramos de azúcar:
100 ml de Coca Cola = 11 gramos de zúcar = 2 o 3 cucharadas de azúcar
330 ml de Coca Cola = 36 gramos de azúcar = 7 u 8 cucharadas de azúcar
500 ml de Coca Cola = 55 gramos de azúcar = 10 u 11 cucharadas de azúcar
1 litro de Coca Cola = 110 gramos = 21 o 22 cucharadas de azúcar
2 litros de Coca Cola = 220 gramos = 42 o 43 cucharadas de azúcar
La cantidad recomendada de consumo de azúcar diariamente son 90 gramos, podemos observar que, 2 L de Coca Cola supera la cantidad recomendada, por lo tanto el consumo diario de coca cola puede traernos problemas como:
Ahora supongamos que no eres consumidor de Coca Cola, sino que eres fan de las galletas Oreo, y cada día te comes un paquete diario de Oreo que contiene 4 galletas.
Galletas Oreo
Una sola galleta, que pesa aproximadamente 20 gramos, aporta unas 100 calorías, contiene 1 cucharada de azúcar, media cucharada de grasas y muy poca fibra. Entonces:
1 Paquete Oreo de 4 galletas (82 g)
Energía: 420 kcal
Grasas: 21,0 g
Grasas Saturadas: 12,0 g
Hidratos de Carbono: 42,0 g
Azúcares: 40, 0 g
Proteínas: 3,6 g
Fibra: 2,0 g
Por lo tanto, se puede llegar a la conclusión que un paquete de 4 galletas Oreo, contienen aproximadamente 4 cucharas de azúcar. Por lo que su consumo no debe ser diario, ya que podría traernos problemas como:
Te puede estreñir, ya que estas galletas son difíciles de evacuar y puede que queden restos en el colon.
Óctogonos en Papas Layz
Supongamos que le compras una papa lays a tu hijo diariamente para su lonchera de colegio.
Papas Lays Clásicas
Un paquete de papa lays contiene:
522 Cal
50 g de Carbohidratos
33 g d Grasa
7 g de Proteínas
640 mg de Sodio
0 g de Azucares y 0 g de Potasio.
En caso de los hombres, deben consumir entre 2000 - 2400 cal al día, en mujeres unas 1800 - 2100 cal al día, en caso de los niños:
Bebé de un año = 900 cal diarias;
Niños de 2 a 3 años = 1000 cal diarias
Niños de 4 a 8 años = 1200 - 1400 cal diarias
Niños de 9 a 13 años = 1400 - 1600 cal diarias
Niños de 14 a 17 años = 1600 - 2000 cal diarias
Por lo que no debes comer más de 2 paquetes al día ya que estarías consumiendo muchas calorías. Ser un adicto a este producto podría traerte problemas como:
El principal problema es que contribuye a la aparición de acné
Las papas lays contienen sodio, si las consumes muy seguido podrías verte afectado por cálculos renales
Después de darte tres ejemplos de productos y sus contenidos, de ahora en adelante:
¿Revisarás los octógonos cada vez que compres un alimento procesado?
Recuerda:
"No es malo consumirlos de vez en cuando, es bueno darnos gustos siempre y cuando consumas con moderación y no seas un adicto a los alimentos procesados"
Las vitaminas son compuestos heterogéneos (sustancias formadas por la unión de dos o más elementos de la tabla periódica) que son necesarios para la vida, ya que al ingerirlos de forma equilibrada promueven el correcto funcionamiento del organismo.
El cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es importante incluir muchos alimentos que contengan esta vitamina en la dieta diaria.
¿Qué alimentos contienen vitamina C?
_Vitamina C en Frutas:
Melón
Naranjas
Toronjas
Kiwi
Mango
Papaya
Piña
Fresa
Sandía
_Vitamina C en verduras:
Brócoli
Pimientos rojos y verdes
Espinaca
Repollo
Papa
Tomate
Beneficios de la Vitamina C
La vitamina C se necesita para el crecimiento humano y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo.
La vitamina C tiene varios beneficios en nuestra piel como: reducir la inflamación, mejora la luminosidad, aumenta la producción de colágeno, entre otros beneficios.
Sanar heridas más rápido.
Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes en buen estado.
Ayudar a la absorción del hierro.
Reduce el envejecimiento prematuro.
La vitamina C como antioxidante
La vitamina C es uno de muchos antioxidantes. Los antioxidantes son nutrientes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres, que son moléculas que se producen cuando el cuerpo descompone el alimento o cuando usted está expuesto al humo del tabaco o a la radiación.
La acumulación de radicales libres con el tiempo son los responsables del proceso de envejecimiento. Además, también pueden jugar un papel importante en enfermedades al corazón.
Vitamina C para el resfriado común
Durante muchos años, la vitamina C ha sido un remedio casero para el resfriado común. Diversas investigaciones muestran que, para la mayoría de las personas, los suplementos de vitamina C o alimentos ricos en dicha vitamina no reducen el riesgo de contraer el resfriado común.
Sin embargo, las personas que consumen alimentos que tengan vitamina C regularmente podrían tener resfriados ligeramente más cortos o síntomas algo más leves.
Consecuencias de la falta de consumo de la vitamina C:
Encías sangrantes
Disminución de la capacidad para combatir infecciones
Disminución en la cicatrización de las heridas
Cabello seco con puntas partidas
Predisposición a la formación de hematomas
Gingivitis
Sangrados en la nariz
Posible aumento de peso debido al metabolismo lento
Los coronavirus (CoV) son extensas familias de virus que pueden causar diversas afecciones, desde el resfriado común hasta enfermedades más graves, como neumonía.
El coronavirus actual tiene mayor probabilidad de ser mortal en personas mayores de 50 años y en niños, también en personas con problemas respiratorios, diabéticos, fumadores y personas con defensas bajas. Su nombre, "Coronavirus" se debe a la forma de corona que tiene, como pueden ver en la imagen inicial del post.
También conocido como "Covid-2019" o "SARS-COVID-2" afecta a la persona dependiendo de su sistema inmunológico, una persona sana, sentirá como mucho un resfriado y podrá mejorarse en poco tiempo, en cambio, una persona mal nutrida, podrían complicarse los síntomas, hasta una severa neumonía.
Origen de los Coronavirus
SARS-CoV-1
Surgió en 2003 en los países del sudeste asiático, es una especie de coronavirus que causa el síndrome respiratorio agudo grave (SARS). Emergió en Noviembre del 2002 en la provincia china de Cantón. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el SARS llegó a infectar 8.422 personas en un total de 29 países y causó 916 muertes.
Se llegó a la conclusión que este coronavirus se originó de la civeta, mamífero carnívoro, pero tiempo después se llegó a una nueva conclusión, que esta familia de virus se habían originado por una serie de experimentos en el virus SL-CoV-WIV1 originado en murciélagos.
Civeta de las palmeras
Llegó a ser una neumonía viral que tenía la capacidad de desarrollarse muy rápidamente, se podía contagiar por el estornudo, ya que las gotitas se esparcian por el aire podrían entrar en otro organismo, teniendo un período de incubación de 4 a 7 días.
Para poder tratar el SARS, al enfermo le aplicaban varios antibióticos, para eliminar las bacterias que producen neumonía. En varios países la terapia incluía agentes antivirales, como los utilizados en el tratamiento del sida. En la actualidad no existe algún tratamiento eficaz y, aunque se ha descubierto una vacuna, todavía no ha llegado a aprobarse.
MERS-CoV
Se identificó por vez primera en Arabia Saudita en 2012, el MERS es una enfermedad respiratoria vírica causada por un coronavirus (MERS-CoV). Los síntomas del MERS consistían en fiebre, tos y disnea (dificultad para respirar), llegando a provocar neumonía cuando estaba avanzado.
Sin embargo, también se presentaron algunos casos asintomáticos (no presentan síntomas) de infección .Asimismo, en algunos pacientes se presentaron síntomas gastrointestinales, como la diarrea.
En este caso, se originó en dromedarios infectados por MERS-CoV, un tipo de camello de una sóla joroba, datos científicos indican que podrías llegar a contagiarte por contacto directo o indirecto por este animal.
Camello Dromedario
Mientras que en una persona infectada por MERS, sólo podría infectar a otras personas por el estornudo y contacto íntimo como darse un beso, beber en el mismo vaso, etc . Tiene una taza de mortalidad del 40,7%. El MERS llegó a infectar a 2500 personas en un total de 5 países de Oriente, causando sólo 392 muertes.
SARS-CoV-2, el actual coronavirus, que ha provocado una pandemia global
Historia del origen de la Pandemia
El 31 de diciembre de 2019, las autoridades sanitarias de la ciudad de Wuhan, informaron sobre la aparición de veintisiete personas diagnosticadas de síndrome respiratorio agudo grave (SARS) de origen desconocido.
La mayoría de estos casos estaban relacionados con el mercado mayorista de mariscos del sur de China ubicado en la ciudad de Wuhan. El 7 de enero de 2020 las autoridades chinas declararon que habían descubierto que la causa de la enfermedad era un nuevo virus de la familia de los coronavirus que fue nombrado provisionalmente como Covid-2019 (coronavirus de Wuhan).
El 13 de enero se detectó el primer caso en Tailandia confirmado por pruebas de laboratorio. El 14 de enero se detectó un caso en Japón de una persona que había viajado recientemente a Wuhan. El 21 de enero se informó de la existencia de casos en Estados Unidos también en personas que habían viajado a Wuhan.
El 29 de enero de 2020 se habían propagado el SARS-CoV-2 en varios lugares del mundo, confirmando casos en:
Bangkok - Tailandia
Tokio - Japón
Seúl - Corea del Sur
Pekín, Shanghái, Guangdong, Hong Kong y Macao (China)
Estados Unidos, Reino Unido
Vietnam
Singapur
Francia
Alemania
Sólo hasta ese día 29, había provocado 169 muertes, principalmente en Wuhan y alrededores. El 30 de enero de 2020, el Comité de Emergencias del Reglamento Sanitario Internacional de la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró la situación como emergencia de salud internacional por el brote de SARS-CoV-2.
Hasta ese día se habían producido 7711 casos confirmados en China, con 170 víctimas mortales. En el resto del mundo se habían confirmado 83 casos en 18 países, casi todos los pacientes procedían de China.
El 13 de febrero se habían notificado 46 997 casos a nivel mundial, de los que 46 550 correspondían a la China continental y 447 casos en otros países. El número de fallecidos ascendió a 1339.
El 11 de marzo, la Organización Mundial de la Salud caracterizó como pandemia a la infección por SARS-CoV-2, mientras que los casos confirmados a nivel mundial superaban los 118 000 en 114 países y el número de fallecidos ascendía a 4 291.
Actualmente, hay más de 2 millones de contagiados, más de 140 000 muertes y más de 500 000 personas recuperadas. Si deseas ver el número de contagios en tiempo real del coronavirus has clic aquí: Ver casos de coronavirus en tiempo real.
Coronavirus infectando organismo
Síntomas del COVID-19
Dolor de garganta
Tos
Fiebre
Dificultad para respirar (en casos graves)
Neumonía (en casos graves)
Asintomático (sólo en algunas personas)
¿Cómo prevenir el coronavirus?
QUÉDATE EN CASA.
¿Porqué es necesario quedarse en casa?
Una de las mejores maneras para prevenir este virus, es quedándote en casa, ya que, al salir corres el peligro de contraer el virus por una persona que es portador del COVID-19 pero no sabe que lo es y no se a realizado un examen médico.
LÁVATE LAS MANOS FRECUENTEMENTE Y POR 20 SEGUNDOS.
¿Porqué es necesario lavarse las manos?
Cuando te lavas las manos, eliminas la mayoría de las bacterias y virus que se encuentran allí. El coronavirus está cubierto por una burbuja grasosa de lípidos que se desintegra por contacto de jabón anti-bacterial, por eso, las autoridades sanitarias recomiendan el lavado de manos frecuentemente por 20 segundos.
Recuerda que debes lavarte las manos:
Después de sonarte la nariz, toser o estornudar
Después de visitar un espacio público, como transportes, mercados y lugares de culto
Después de tocar superficies fuera de tu hogar, por ejemplo, dinero
Antes y después de cuidar a una persona enferma y también mientras la estés cuidando
Antes y después de comer
MANTENER DISTANCIAMIENTO SOCIAL.
¿Por qué?
Cuando alguien con una enfermedad respiratoria, como la infección por el 2019-nCoV, tose o estornuda, genera pequeñas gotitas que contienen el virus. Si está demasiado cerca, puede inhalar el virus.
Mantenga al menos 1 metro (3 pies) de distancia entre usted y las demás personas cuando salga a la calle, particularmente aquellas que tosen, estornuden y tengan fiebre.
TOMAR MEDIDAS DE HIGIENE.
¿Por qué?
Al cubrir la boca y la nariz durante la tos o el estornudo se evita la propagación de gérmenes y virus. Si usted estornuda o tose cubriéndose con las manos puede contaminar los objetos o las personas a los que toque.
Al toser o estornudar, cúbrase la boca y la nariz con el codo flexionado o con un pañuelo; tire el pañuelo inmediatamente y lávese las manos con un desinfectante de manos a base de alcohol, o con agua y jabón.
EVITA TOCARTE LOS OJOS, NARIZ Y BOCA.
¿Por qué?
Las manos tocan muchas superficies que pueden estar contaminadas con el virus. Si se toca los ojos, la nariz o la boca con las manos contaminadas, puedes transferir el virus de la superficie a si mismo.
ACUDIR A UN CENTRO MÉDICO EN CASO DE QUE TENGA FIEBRE.
¿Por qué?
Siempre que tenga fiebre, tos y dificultad para respirar, es importante que busque atención médica de inmediato, ya que dichos síntomas pueden deberse a una infección respiratoria o a otra afección grave.
Los síntomas respiratorios con fiebre pueden tener diversas causas, y dependiendo de sus antecedentes de viajes y circunstancias personales, el 2019-nCoV podría ser una de ellas.
¿Cómo se transmitió el CoV-19 al ser humano?
Actualmente se desconoce cual es el animal que es portador del SARS-CoV-2, el cual transmitió el virus al ser humano. Varios estudios señalan que el murciélago puede ser el portador del CoV-19, ya que este mamífero puede albergar gran cantidad de virus en su organismo, gracias a la inmunidad de su sistema inmunológico.
Los murciélagos fueron la fuente de propagación de virus como: el Ébola, SARS y el Nipah en países africanos, por ello, los coronavirus se consideran "enfermedades virales de zoonosis", es decir, que se transmiten de animal a humano.
Mientras estos virus, están dentro de su portador, logran desarrollarse y pasar por varias mutaciones genéticas, volviéndolos más contagiosos e infecciosos en humanos. Yang Xiang, profesor de Virología en la Universidad de Texas afirma que:
"El actual coronavirus probablemente no pudo infectar a los humanos directamente a través de los murciélagos, por lo que tuvo que pasar a través de un animal intermedio para poder mutar y aún más para infectar a los humanos"
Xiang está convencido que ese animal intermedio sería el pangolín, debido a una exhaustiva investigación sobre secuencias genómicas de pangolines enfermos, encontrando en ellos evidencia de coronavirus. Existe la probabilidad que el SARS-CoV-1, logró transferirse de murciélago a pangolín, logrando mutar y convirtiéndose lo que hoy conocemos como CoV-19.
Además en el Mercado Mayorista de Wuhan, se vendía ilegalmente este animal (actualmente en peligro de extesión), donde hay la probabilidad que algunos pudieron estar infectados con SARS-CoV-2, pudiendo hacer posible el contagio de pangolín a humanos.
Alimentos para prevenir el CoV-19
Alimentos que contengan vitamina A:
si deseas ver más información sobre esta vitamina, haz clic aquí.
Alimentos que contengan vitamina C:
si deseas ver más información sobre esta vitamina, haz clic aquí.
Los rábanos:
contienen compuestos azufrados, capaces de eliminar la mucosidad bronquial y por su presencia de folatos, refuerza las defensas.
El ajo:
por su contenido en anilina, es un excelente antibiótico, posee propiedades antisépticas, depurativas y bactericidas; es expectorante y desinflamante y muy adecuado para casos de bronquitis, gripe y tos.
La cebolla:
mejora la actividad mucolítica y antiinflamatoria de las mucosas; ayuda a mejorar la tos, ya que favorece la humedad de las vías respiratorias y ayuda a expulsar las flemas.
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) la palabra nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición es un elemento fundamental de la buena salud.
En cambio, una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
¿Qué alimentos debemos consumir para tener una buena alimentación?
Los Carbohidratos:
Son la principal fuente de energía de la alimentación humana ya que durante su digestión estos componentes se van dividiendo hasta que se transforman en glucosa. Entre los más conocidos tenemos:
Los Cereales como el arroz, maíz, trigo, etc.
Los Tubérculos como la papa.
El plátano.
Las Leguminosas como la alfalfa, las habas, los cacahuates, etc.
Las Proteínas:
Son constituyentes esenciales de toda célula viviente. Cumplen una función formadora de tejidos principalmente, por lo que ninguna dieta puede funcionar sin este nutriente.
La base de la estructura de la proteína es el aminoácido y la calidad y absorción de la proteína depende del contenido de aminoácidos.
Las proteínas de origen animal como la carne, el pollo, el pescado, el huevo, la leche, el yogur, el kumis, el queso son proteínas de alto valor nutritivo ya que contienen todos los aminoácidos que el cuerpo necesita para un adecuado funcionamiento.
Las proteínas de origen vegetal como la lenteja, el garbanzo, el fréjol son proteínas de bajo valor nutritivo ya que no contienen todos los aminoácidos pero es muy recomendado su consumo ya que favorece el tránsito intestinal.
Las Grasas o lípidos:
Las grasas son alimentos primordiales para el cuerpo ya que desempeñan funciones vitales como reducir la presión arterial alta (grasas saludables), además son una fuente de energía para el cuerpo y ayudan en la absorción de las vitaminas A, D, E, K, y los carotenos. Dentro de estas podemos encontrar tres tipos de grasas:
Las Grasas saturadas:
Las grasas saturadas elevan los niveles de colesterol total y del colesterol malo en la sangre. El colesterol alto es un factor de riesgo para desarrollar enfermedades cardiovasculares, como un derrame cerebral o un infarto, por eso su consumo no debe ser muy alto. Los alimentos que contienen grasas saturadas son:
Productos lácteos con alto contenido de grasa, como queso, crema, helados, leche con 2% de grasa.
Carnes con alto contenido de grasa, como la carne molida, la mortadela, las salchichas y las costillas de cerdo.
Manteca.
Mantequilla.
Tocino.
Coco y aceite de coco.
Piel de aves de corral como la gallina, pavo, pato.
Las Grasas Trans:
Se utilizan en alimentos procesados y se obtienen a partir de grasas insaturadas mediante la hidrogenación de aceites (convertir aceite líquido en grasa sólida). Los alimentos que contienen grasas trans son:
Caramelos.
Galletas.
Helados.
Margarina.
Salsas.
Las Grasas monoinsaturadas o saludables:
Son grasas “buenas o saludables” porque pueden reducir el colesterol malo y ayudan a las células a tener un buen desarrollo. Entre los alimentos que contienen grasa monoinsaturada se encuentran:
El Alzheimer es una enfermedad mental progresiva que se caracteriza por una degeneración de las células nerviosas del cerebro y una disminución de la masa cerebral.
¿Qué efectos causa el Alzheimer?
Pérdida de memoria.
Deterioro intelectual y personal.
Cambios en la personalidad.
Deterioro en la capacidad de movimiento o al caminar.
Dificultad para comunicarse.
Bajo nivel de energía.
Cambios de estado de ánimo.
Problemas de atención y orientación.
¿Cómo prevenir el Alzheimer?
Minimizar el consumo de grasas saturadas y grasas trans.
Consume al menos 5 miligramos de vitamina E al día.
Consume suplementos de vitamina B12.
Evite consumir multivitaminas con hierro y cobre, a menos que se lo indique un médico.
Camina al menos tres veces a la semana durante al menos 40 minutos.
Evita fumar.
Tener una alimentación equilibrada, que incluya gran cantidad de verduras, frutas y proteínas, especialmente fuentes proteicas que contengan ácidos grasos y omega 3.
¿El Alzheimer se puede curar con colina?
En un nuevo estudio, investigadores de la Universidad Estatal de Arizona, en Estados Unidos, exploran un tratamiento seguro y simple para uno de los trastornos más devastadores y desconcertantes: la enfermedad de Alzheimer.
Los autores principales, Ramón Velázquez y Salvatore Oddo, investigan los efectos de la colina, un nutriente importante que puede ser prometedor para combatir el Alzheimer.
El estudio realizo diversos experimentos con ratones criados con síntomas similares al Alzheimer. Los resultados mostraron que cuando estos roedores reciben una alta cantidad de colina en su dieta, mejoran parcialmente su concentración en un 40 % y además sus crías muestran mejoras en la memoria
Volviéndolos menos propensos a padecer este mal, en comparación con los ratones que recibieron bajas cantidades de colina, su concentración no mejoró y sus crías eran propensas a llevar los efectos del Alzheimer.
¿Qué es la colina?
La colina es un nutriente esencial soluble en agua. La colina se encuentra principalmente en el hígado de vacuno, yema de huevo, frutos secos y soja.
En un estudio se comprobó que alrededor de un 80% de las personas a quienes se les dio una dieta baja en colina, sufrieron daños al hígado o a los músculos, que desaparecieron una vez que se les suministró colina de nuevo.
La colina también previene los defectos neurológicos en el feto y los partos prematuros. La colina actúa para proteger el cerebro de la enfermedad de Alzheimer en al menos dos formas:
La colina reduce los niveles de homocisteína, un aminoácido que puede actuar como una potente neurotoxina,la neurodegeneración y la formación de placas neuriticas. Se sabe que la homocisteína duplica el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y se encuentra en niveles elevados en pacientes con Alzheimer. La colina realiza una transformación química, convirtiendo la homocisteína nociva en la metionina química útil.
La suplementación con colina reduce la activación de la microglía, las células responsables de eliminar los residuos en el cerebro. Aunque sus funciones de limpieza son esenciales para la salud del cerebro, la microglía activada puede salirse de control, la sobre activación de la microglía causa inflamación cerebral y posteriormente puede conducir a la muerte neuronal, por eso se aconseja agregar alimentos que tengan colina a su dieta.
Es una afección en la cuál la sangre tiene niveles bajos de glóbulos rojos o de hemoglobina, al tener pocos eritrocitos (glóbulos rojos), los tejidos de nuestro cuerpo no recibe la cantidad necesaria de oxígeno, provocando dificultad para respirar, mareos, dolores de cabeza o latidos cardíacos irregulares.
¿Qué factores causa la anemia?
Causada por alguna hemorragia: si la sangre perdida es mayor que la que se produce, puede causar anemia.
Deficiencia de hierro:
El Fe (hierro) es un elemento esencial para la producción de la hemoglobina, ya sea por falta de aporte o absorción, es posible que padezcas de anemia sino consumes hierro.
Deficiencia de vitamina B12 y ácido fólico:
Estos dos nutrientes son fundamentales en la producción de glóbulos rojos. Cuando no se consumen estos nutrientes en el organismo, se genera la anemia macrocítica, generando glóbulos rojos más grandes, la más común es la anemia perniciosa por deficiencia de vitamina B12.
Causada por enfermedades hematológicas: puedes padecer anemia si padeces alguna de estas enfermedades como leucemia, linfoma, mielodisplasia, estas enfermedades hematológicas afectan en la producción y funcionamiento de los glóbulos rojos.
Parásitos intestinales:
La presencia de parásitos intestinales provoca pérdida de hierro, proteínas y glóbulos rojos que favorece la aparición de cuadros de anemia y desnutrición crónica, principalmente en los niños.
Síntomas de la anemia:
Fatiga
Debilidad
Piel pálida
Latidos del corazón irregulares
Dificultad para respirar
Mareos o aturdimiento
Dolor en el pecho
Dolores de cabeza
Ausencia del apetito
Consecuencias de la anemia:
Retardo en el crecimiento de los niños.
Retardo en el desarrollo psicomotor.
Retardo en el desarrollo cognoscitivo.
Retardo en la habilidad vocal.
Afecta al sistema inmunológico para combatir infecciones.
Causa la muerte si no es tratada a tiempo.
Deficiencias en el desarrollo de habilidades de socialización en los infantes.
Disminución de la capacidad física para realizar labores que requieran trabajo manual o actividad física intensa.
¿Qué debo hacer si tengo anemia?
1.- Comer alimentos ricos en hierro en todas las comidas
Alimentos ricos en hierro como carnes, pollo, huevo, hígado y algunos alimentos de origen vegetal como el perejil, fréjoles y lentejas.
2.- Comer frutas ácidas en las comidas
Es necesario el consumo de frutas ácidas y de vegetales frescos en las comidas para aumentar los niveles de vitamina C, favoreciendo así la tasa de absorción de hierro ayudando a combatir la anemia.
Por lo que un buen consejo es tomar una limonada durante las comidas o comer frutas, como la naranja, también pueden realizarse jugos ricos tanto en hierro como en vitamina C como por ejemplo el jugo de zanahoria y naranja.
3.- Evitar consumir alimentos que impidan la absorción de hierro
Las bebidas alcohólicas, el café, el chocolate y la cerveza deben ser evitados, ya que perjudican la absorción de hierro. Además de esto, los alimentos ricos en calcio como la leche y sus derivados también disminuyen la absorción de hierro y deben ser evitados durante las comidas principales como el almuerzo y la cena. Esto es debido a que el calcio compite con el hierro a nivel intestinal para ser absorbido.
4.- Busca la ayuda de un profesional, en caso sea grave
Si bien el afectado puede ser tu, tu hijo o hija, algún familiar cercano, es recomendable buscar la ayuda de un profesional para seguir un tratamiento y combatir la anemia.
Galletas contra la anemia
Nutri Hierro es el nombre de la "galleta antianémica" creada por Julio Garay, ingeniero peruano agroindustrial proveniente de Ayacucho - Perú. Nutri Hierro cuenta con sabor a cacao y también de vainilla, una innovadora galleta con alto contenido en hierro puede ser la clave para exterminar la anemia.
Una de las pruebas para saber su efectividad, se hizo en la aldea de Patibamba, Ayacucho - Perú, donde un grupo de niños anémicos tomaron un paquete de cuatro galletas por día aumentaron su nivel de hemoglobina hasta los valores mínimos aceptables (12 gramos por decilitro de sangre) o incluso por encima.
Estas extraordinarias galletas subieron los niveles de homoglobina bajos a niveles más altos de lo que se esperaba. Hubieron niños que pasaron de una hemoglobina de 10 a 14, hasta incluso 16.
Julio Garay indicó que, para que el tratamiento sea totalmente efectivo, se debe prolongar por lo menos seis meses, de modo que los niños recuperen sus reservas de ferritina.
La fórmula diseñada por Garay en estas galletas, es su ingrediente "secreto" que viene hacer la sangre de res, elemento con alto contenido en hierro y proteínas. La sangre es transformada en puré y conforma el 50 % de cada galleta, mientras que un 30 % es quinua, un 10 % es harina de trigo y otro 10 % es cacao.
Así, cada 100 gramos de galletas tiene 20 miligramos de hierro, cuando en la misma cantidad de lentejas hay 7 miligramos y en la carne de res, 3 miligramos. También tienen un 12% de proteínas, lo mismo que en 100 gramos de huevos y muy por encima de la leche (3%), según el Instituto Nacional de Calidad (Inacal).
Son ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran en alimentos como el pescado, la linaza, aceites de oliva, aceites vegetales, frutos secos, mariscos, avena, aguacate, etc. Existen tres principales ácidos grasos:
Ácido alfa-linolénico (ALA)
Ácido eicosa-pentaenoico (EPA)
Ácido docosa-hexaenoico (DHA)
El (ALA) se encuentra principalmente en aceites vegetales. Los ácidos grasos (DHA) y (EPA) se encuentran en el pescado y mariscos. Nuestro organismo es incapaz de producir (ALA), para obtener este ácido graso debe consumir brócoli, nueces, frutos secos y aceite de canola. Nuestro organismo puede convertir un poco de (ALA) en (EPA) y luego de este mismo en (DHA), en cantidades muy pequeñas.
¿Porqué es importante consumir Omega-3?
Los ácidos grasos Omega-3 nos proporcionan distintos beneficios para nuestra salud como:
1.- Mejora la salud cardiovascular
El omega-3 mejora nuestro perfil lipídico, además de reducir la presión arterial y aumentar la vasodilatación arterial. Son antitrombóticos y previenen las arritmias y la muerte súbita. Además, el consumo de Omega 3 disminuye el colesterol malo (LDL) y aumenta el colesterol bueno (HDL), sobre todo, reduce la trigliceridemia.
2.- Mejora la función pulmonar y reducir el asma
Consumir ácidos grasos desempeña un papel fundamental en la función pulmonar, así también reducir el envejecimiento de los pulmones y enfermedades inflamatorias de pulmón, como el EPOC. Su consumo está asociado en reducir la prevalencia del asma.
3.- Reduce el crecimiento de las células cancerígenas
El consumo habitual de ácidos grasos contribuye a prevenir diversos cánceres cómo: cáncer de mama, de próstata y de colon. El omega-3 reduce el desarrollo de las células cancerígenas y recupera el sistema inmunológico de personas con cáncer. Además, estas grasas son capaces de disminuir la movilidad de las células dañinas, evitando así la invasión y metástasis de la enfermedad.
4.- Ayuda en el desarrollo del recién nacido
Los ácidos grasos, desempeñan funciones muy importantes en la gestación, lactación y la infancia, ya que son constituyentes de los fosfolípidos de las membranas celulares y forman parte de las estructuras neurales. Se debe incrementar el consumo de omega-3 durante estos períodos, puesto que se esta pasando por fases de crecimiento y desarrollo del tejido celular.
5.- Ayuda en el desarrollo mental en niños prematuros
Diversos estudios demuestran el efecto positivo en la alimentación con fórmulas suplementadas con Omega 3 en el desarrollo mental. Los niños prematuros alimentados con una fórmula que contenía Omega 3 presentaron un mejor desarrollo en la capacidad del lenguaje.
También conocida como Presión Arterial Alta, es una enfermedad que afecta mayormente a los adultos mayores de 65 años, consiste en que la sangre bombeada por el corazón es empujada con fuerza sobre las paredes de la arteria o venas, a esto se le conoce como Hipertensión, mientras la fuerza sea más alta, mayor será tu presión arterial.
Consecuencias de la presión arterial alta
Endurecimiento de las arterias:
La presión en el interior de las arterias puede causar ateroesclerosis. Si un coágulo de sangre obstruye el flujo sanguíneo al corazón o al cerebro, puede producir un ataque al corazón o un accidente cerebrovascular.
Agrandamiento del corazón:
La presión arterial alta hace trabajar horas extras al corazón. Al igual que cualquier otro músculo del cuerpo que se somete a exceso de ejercicio, el corazón aumenta de tamaño para poder realizar trabajo adicional. Cuanto más grande sea el corazón, más sangre oxigenada necesitará, pero mantendrá una menor circulación adecuada.
A consecuencia de esta situación, la persona afectada se sentirá débil y cansada, y no podrá hacer ejercicio ni realizar actividades físicas. Sin tratamiento, la insuficiencia cardíaca seguirá empeorando.
Lesión en los riñones:
La presión arterial alta prolongada puede lesionar los riñones si el riego sanguíneo de estos órganos se ve afectado.
Lesión ocular:
En los diabéticos, la hipertensión puede generar rupturas en los pequeños capilares de la retina del ojo, ocasionando derrames. Este problema se denomina "retinopatía diabética" y puede causar ceguera.
¿Qué factores puede causar la Hipertensión?
Antecedentes de familiares de hipertensión.
Es hombre. En las mujeres el riesgo es mayor después de los 55 años.
Tiene más de 60 años. Los vasos sanguíneos se debilitan con los años y pierden su elasticidad.
Sufre de estrés e ira. Según algunos estudios, el estrés y la ira, y otras contribuyen a la hipertensión.
Sufre de obesidad.
Es fumador o fumadora. El cigarrillo daña los vasos sanguíneos.
Lleva una alimentación alta en grasas saturadas.
Lleva una alimentación alta en sodio.
Consume demasiado alcohol. Beber más de tres tragos en una salida aumenta temporalmente la presión arterial, pero consumir alcohol en exceso puede aumentar la presión arteria a largo plazo.
Es sedentario o sedentaria.
Es diabética o diabético.
La presión arterial alta es muy frecuente en personas con ascendencia africana, la cual se desarrolla, a una edad más temprana que en personas con ascendencia caucásica.
La hipertensión no presenta síntomas
La presión arterial alta no presenta síntomas. La única manera de detectarla es llevando un registro sobre los niveles de tu presión arterial. Es recomendable que te controlen la presión arterial cada vez que visites al médico o contrólatela en tu casa con un medidor de presión arterial como en la siguiente imagen.
¿Qué alimentos debo comer si soy hipertenso o hipertensa?
Consume plátano, uvas y sandía, estos tres alimentos tienen contenidos altos de potasio, lo que ayuda a favorecer la disminución de la presión arterial por su efecto diurético (eliminación del agua y electrolitos del organismo, a través de la orina), además de ser alimentos cardio-saludables.
Reducir la ingesta de sal: se aconseja no superar los 4-6 g de sal al día.
Reducir la consumo de grasas saturadas.
Consume lácteos descremados.
Evitar los embutidos. En su lugar aumentar el consumo de pescado (entre 3 o 4 veces por semana, como mínimo).
Evitar las mantequillas y mayonesa.
Priorizar las grasas cardio-saludables. Para ello, utiliza el aceite de oliva para aliñar y cocinar.
Moderar el consumo de cafeína. Lo más recomendable es no superar los 2 cafés al día y cuidado con el té, que también contiene cafeína.
Evitar el agua con gas o las bebidas carbonatadas (gaseosas). La bebida más aconsejable es el agua. Bebe al menos 1,5 litros de agua al día.
